Azienda Agricola "La Colombarola" Agriturismo Bologna

Unsere Weinberge

Colombarola liegt nur wenige Schritte von Bologna entfernt auf den ersten Hügeln im regionalen Park innerhalb des bolognesischen Kreidegebiets bei Calanchi dell’Abbadessa und ist zwischen grünen Wäldern, Weinhängen und Kreideaufschlüssen eingebettet. Im gesamte Gebiet besteht ein reicher Bestand an wilden Tieren, die sich oft auch tagsüber zeigen.
in diesem besonderen Mikroklima gedeihen unsere Produkte: Wein von den bolognesischen Hügeln, Honig, Früchte und Gemüse der Saison für Konserven und Konfitüren.
Zur Besichtigung bieten sich die kürzlich für die Öffentlichkeit wiedereröffnete Grotte von "Farneto" und das Prähistorische Museum "Donini" an, in denen viele Fundstücke der Grotte ausgestellt sind.
In Zusammenarbeit mit dem Park werden Führungen und Naturwanderungen einschließlich der Verkostung typischer lokaler Produkte organisiert.

Der 2001 für die Weinherstellung gegründete Betrieb hat sich im Laufe der Jahre multifunktionell orientiert, jedoch bleibt die Weinproduktion die Hauptaktivität.
Der Wein wird sehr sorgfältig von Hand gelesen, wobei darauf geachtet wird, nicht geeignete Trauben auszusondern; er gegärt danach im Keller des Betriebs. Bei der Gärung wird keine sortierte Hefe benutzt. Die Gärung erfolgt vielmehr auf natürliche Weise, wodurch der Wein das Anbaugebiet besser zur Geltung bringen und eine einzigartige Duft- und Geschmacksvielfalt entwickeln kann.

Dieser Link enthält detaillierte Informationen über unsere Produktion...